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重庆来龙堂餐饮管理有限公司

来源:行业发展部  日期:2019-10-28 13:13
    “重庆来龙堂餐饮管理有限公司”成立于2014年,公司的宗旨在于传承和发扬地道重庆江湖菜,推崇母城餐饮文化的发展与创新;其中,更是致力于经典菜式——“毛血旺”的研究与制作,公司拥有制作毛血旺30年经验的老厨师3名、以及致力于毛血旺专业制作的师傅30余名。研究并推出了以传统“毛血旺”为原型的新型地标性菜品:“盛天毛血旺”。该菜品自出品以来一直稳居重庆菜排名第一名,成为了与“重庆老火锅”齐名的新型菜式。 公司通过完善的菜品、店面装修及店铺管理,不仅在重庆成立了9家直营门店,分别在山东、山西、江苏、西安、上海等地开设了多家加盟门店。并先后获得了“重庆毛血30年老字号”、“重庆特色名小吃”、“名店一等奖”、大众点评“重庆必吃榜餐厅”等荣誉。
特色菜品介绍:
“盛天毛血旺” 坚持“美味、新鲜、健康”的经营理念,依托“解放碑来龙巷毛血旺”的基调,并根据当下食客的口味进行了大胆创新,为传统菜品注入新的生命力,成就了一款具有地方特色的经典菜式。
 
辣子鸡丁 ,特色传统菜肴,属川菜系,是重庆一道著名的江湖风味菜,起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师"下手重"的特点。经盛天厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
 
 
 
 
 
 
 
 
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