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中国饭店协会联合广东经信委举办首届中华粤菜产业发展大会

来源:商务部
2010-04-01

  为贯彻落实扩内需促消费的工作部署,弘扬中华美食文化,扩大粤菜影响力,3月22日,由广东省经济和信息化委和中国饭店协会联合主办,广东省餐饮服务行业协会、五湖四海国际水产交易中心、广州地区饮食行业协会、广州地区烹饪协会、深圳市饮食服务行业协会、东莞市餐饮行业协会、《美食导报》社和新浪广东在广州联合承办首届中华粤菜产业发展大会。我委党组副书记巡视员戚真理、中国饭店协会会长韩明分别致辞。王宗春、匡吉、汤维英、陈开枝、邓汉光等省市老领导,省中小企业局局长张文献等省直相关部门负责人和来自全国各地的餐饮服务行业协会(商会)负责人、专家、美食家等700余人参加了相关活动。


  戚真理在致辞中指出,餐饮业是国内消费需求中发展速度及增长幅度均居前列的行业,餐饮消费已成为拉动国内消费需求稳定增长的重要力量。加快粤菜产业发展,对促进经济发展和城乡繁荣具有重要的意义。他强调,粤菜饮食文化是岭南文化的重要内容,粤菜在历史的长河中慢慢地沉淀与积累,形成了巨大的市场号召力,也让“食在广东”声名在外,备受青睐。餐饮业成为传承文化、树立区域品牌形象的重要载体。餐饮业是关系民生的事业。随着人民收入水平的不断增加,消费观念的不断转变,城市化进程的不断加快,餐饮业成为生活服务业中的重要产业,在拉动内需、调整经济结构、增加就业机会、促进民生改善等方面起到积极作用。


  大会围绕“粤菜迎亚运、产业新发展”主题,将粤菜上升到产业发展的高度,着重在粤菜企业的连锁化发展、资本化运作、粤菜饮食文化与企业品牌经营、粤菜产业人才培养、粤菜食材及菜品开发与创新等问题进行多方位、多层次的研讨,旨在不断扩大粤菜饮食文化影响,推动中华粤菜产业健康发展。
 

责任编辑: 马菊芳
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