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餐饮服务单位“年夜饭”开始备案 保证放心用餐

来源:大同日报  日期:2016-01-18 14:33
实行“年夜饭”承办备案制,强化安全教育,展开拉网式检查。即日起,市食品药品监督管理局加大对承办“年夜饭”和大型聚会餐单位的饮食品安全监管,保障人民节日期间饮食安全,让广大市民放放心心地吃年夜饭。
 
    据了解,市食药局将实行“年夜饭”承办备案制,餐饮单位接受订餐后,要向所在地食品药品监管部门进行报告和登记备案,并签订《餐饮服务食品安全承诺书》。要求餐饮单位树立食品安全第一责任人的意识,禁止超范围经营、超能力超负荷接待,严格执行各项食品安全管理制度,坚持合法购进食品原料,严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关,并做好日常记录。对所有承办“年夜饭”和大型聚会的餐饮服务单位进行拉网式检查,如发现有不符合承办“年夜饭”条件的餐饮单位,责令其立即整改,拒不改正或整改后仍达不到要求的,将取消其承办资格。同时,执法人员还将对承办“年夜饭”餐饮服务单位进行食品安全教育,强化从业人员的食品安全知识培训,督促餐饮服务单位加强对从业人员的管理,落实持证上岗、每日巡查报告以及食品留样等制度。
 
    食药部门食品科还将严格执行24小时值班制度,及时查处群众的举报投诉,预防各类餐饮服务食品安全事故的发生。一旦发生餐饮服务食品安全突发事件,要迅速采取应急处置措施,并按照有关规定及时报告,确保事故得到及时有效处理
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